事件梗概：
时间：2023年底至2024年
地点：北京、广州等全国多地
人物：打工人、商超经营者
事件：随着生活成本上升，打工人逐渐将商场超市的美食区作为日常用餐的首选，以节省开支。商超也抓住这一趋势，纷纷改造或增设“大食堂”，提供平价、便捷的餐饮服务。例如，北京颐堤港的BHG超市、Albert Wang超市、物美超市、永辉超市、大润发等均推出自助餐或现制餐食，价格多在10-20元之间，吸引大量消费者。与此同时，商场整体餐饮化趋势明显，餐饮成为吸引客流的重要手段。尽管商超食堂在价格和便利性上具有优势，但在口味、菜品更新和服务体验上仍有提升空间。商超与餐饮的结合，正在改变传统餐饮市场的格局。
---
商超食堂：打工人的“穷鬼快乐老家”
“中午吃啥？”这个困扰无数打工人的灵魂问题，如今有了新答案——商场超市的大食堂。从北京到广州，从高端超市到社区卖场，商超正悄然变身打工人的“三餐食堂”，用10-20元的平价餐食，硬控了无数打工人的胃。
在北京朝阳区的颐堤港，BHG超市的B1层成了附近上班族的“快乐老家”。一家四口花50多块钱就能解决一顿午餐，人均10块，现场制作，还有用餐区。这样的性价比，让外卖和做饭都显得多余。而在号称“全北京最贵”的Albert Wang超市，打工人却不是为了买1600元一瓶的醋，而是冲着10块钱的猪肝拼盘和15元一荤一素的自助餐去的。商超食堂，正在用“穷鬼套餐”俘获打工人的心。
这种趋势并非偶然。随着生活成本上升，打工人对餐饮的需求从“精致漂亮”转向“实惠管饱”。下馆子太贵，外卖不放心，街边盒饭又怕不卫生，商超食堂恰好填补了这一空白。早餐7块钱的卷饼，午餐13-18元的盖饭，晚餐再来个15元的自助，20块钱就能解决一天的三餐。如果想换换口味，麻辣烫、韩式炸鸡、日本寿司、凉皮、炒饼……商超食堂应有尽有。
商超也敏锐地捕捉到了这一需求。2023年底开始，全国各地的商超纷纷爆改“大食堂”。物美超市在中关村推出“物美大食堂”，13元的面食自助、19.9元的炒菜自助，无限畅吃，开业即爆火。永辉超市试水“社区食堂”，15元不限量自助，涵盖小碗菜、饺子、麻辣烫等20多个菜品。大润发在北京西红门店开设“莎莎大食堂”，19.9元60余种餐品，荤素搭配，水果甜点一应俱全。就连精品超市Olé也推出“Olé餐厅”，2荤1素19元，3荤1素23元，还附赠免费例汤。
商超食堂的崛起，不仅改变了打工人的用餐习惯，也在重塑传统餐饮市场的格局。过去，写字楼附近的餐饮店是打工人的首选，但随着商超食堂的普及，越来越多的白领选择放弃“精致饭”，转身拥抱“穷鬼套餐”。金融街的衰落和写字楼空置率的提高，更是加速了这一趋势。商超食堂，正在成为打工人的“新食堂”。
商超为何如此迷恋打工人？答案很简单：这是一个双向奔赴的生意。对打工人来说，商超食堂价格实惠、选择多样、环境干净，是解决三餐的理想选择。对商超来说，餐饮不仅能吸引客流，还能带动其他商品的销售。顾客在超市就餐后，可能会顺便购买日用品、水果或零食，从而提升整体销售额。正如一位零售行业分析师所说：“餐饮作为高频消费场景，能够与零售形成天然互补。”
然而，商超食堂并非完美无缺。尽管价格实惠，但在口味、菜品更新和服务体验上仍有提升空间。有消费者反映，部分菜品的味道一般，更新速度较慢，吃久了容易腻。此外，就餐高峰期座位紧张、排队时间长，也影响了用餐体验。要想让“超市食堂”持续吸引顾客，商超还需要在菜品质量、服务效率和就餐环境上下功夫。
与此同时，商超食堂的崛起也在冲击传统餐饮市场。写字楼附近的餐饮店、社区小餐馆，甚至部分外卖商家，都面临着客流分化的压力。商超食堂依托成熟的供应链体系，通过规模化采购和集约化加工，能够更好地控制成本，压低定价。这种优势，让传统餐饮店难以招架。
但商超食堂能否彻底颠覆传统餐饮市场，还有待观察。毕竟，不同地区的消费习惯和市场需求存在差异，并非所有的商超都适合开设食堂。此外，餐饮行业的竞争不仅在于价格，更在于口味、服务和体验。商超食堂要想在这场竞争中脱颖而出，还需要不断优化运营模式，提升自身竞争力。
无论如何，商超食堂的崛起，已经为打工人提供了一个新的选择。在这个“穷鬼套餐”盛行的时代，商超食堂或许就是打工人的“快乐老家”。正如一位资深北漂所说：“我们不是去超市买东西的，我们是去吃饭的。”
商超食堂，正在用一碗平价饭，硬控打工人的胃。
我们坚持传播有益于社会和谐发展的信息，如发现内容有误或侵权，请通过正规方式联系我们处理。小编写文不易，期盼大家多留言点赞关注，小编会更加努力工作，祝大家生活一路长虹。
